same same pontão
luau full moon
fotos meramente ilustrativas
Se prepare para uma verdadeira viagem Gastronomica vistando as comidas de rua mais famosas do Sudeste Asiático.
Vc vai receber na sua mesa as porções dos pratos abaixo para compartilhar e se quiserem repetir (ou viciar) é só chamar seu atendente.
bom apetite!
lua nova
tom kha 🌶️
delicioso caldo de capim santo, limão kaffir e gengibre galanga com toque de leite de coco, tomate cereja, cogumelo paris, nam pla, cebola, coentro, cebolinha, limão e óleo de chilli mais uma dose caprichada de leite de coco
frango • tofu
papaya salad pok pok 🌶️
refrescante salada de mamão verde, cenoura, tomate cereja, vagem, alho e amendoim com molho de limão, chilli e nam pla
salada chang 🌶️
colorida salada com 20 ingredientes especiais (entre eles macarrão bifum e udon, broto de alfafa, pepino, cenoura, ovo, gergelim, tomate, vagem, crouton, amendoim, gengibre e limão) acompanha o molho de sweet chilli e nam pla com toque de tamarindo.
tuk tuk roll
rolinhos fritos de massa fina (harumaki), dourados e crocantes com recheio de repolho, cenoura, cogumelo, macarrão bifum, cebola, coentro, cebolinha e alho, servidos com molho hot-abacaxi da casa
frango • veggie
lua minguante
couve flower
A ++ famosinha da casa: tempura de couve flor crocante , coberta com chutney de tamarindo, cebola roxa fritinha, chips de alho e pimenta confitada
isan thai sausage
linguiça artesanal típica do nordeste da Tailândia, vendida por feirantes em Bangkok, mistura de carne de porco e arroz, que fermentada dá uma acidez super diferenciada. servida com folhas de repolho frescas, macarrão bifun, cebolinha, coentro, gengibre em conserva, pimenta dedo de moça (se gostar de picância 🌶️🌶️) acompanhado de molho aioli cítrico com sriracha 🌶️
tudo super elaborado e feito na casa
satay
espetinho grelhado marinado no curry, leite de coco e ervas, servido com molho nam jim satay, nam pla e amendoim
frango • tofu
fish cake 🌶️
popular nos países do sudeste asiático em diferentes versões, croquete de peixe com suave tempero de curry vermelho, servido com molho perfeito entre doce e ácido (adjaad) de ervas frescas
lua cheia
bibimbap
arroz japonês, servido com fraldinha cozida lentamente no molho de maça, acompanhado de vegetais salteados no óleo de gergelim tostado (broto de feijão, espinafre, cenoura, abobrinha, pepino, mix de cogumelos) e para finalizar, uma gema de ovo curtida no saquê, e gergelim
finalizado com molho gochujang (mistura de várias pimentas coreanas) levemente picante 🌶️
*servido na panelona ao ar livre
pad thai 🌶️
prato mais famoso das ruas de Bangkok, que traz os cinco elementos marcantes da cozinha tailandesa: doce, amargo, azedo, salgado e picante molho original pad thai (a base de tamarindo), salteado na wok com macarrão de arroz, ovo, tofu, nabo agridoce, cebola roxa, nam pla, servido com broto de feijão, cebolinha verde fresca, amendoim e pimenta dedo de moça , se gostar de picância 🌶️
camarão • carne • frango • cogumelos • tofu
massaman curry 🌶️
batata doce, cenoura e cebola cozidas no molho curry massaman e nam pla, finalizado com fio de leite de coco thai, canela em pau, amendoim e folha de louro
camarão • filé mignon • frango • tofu
frango tama
pedaços de sobrecoxa de frango marinados com perfeição, fritos com crosta, terminados na wok com: ervilha torta, cenoura, cebola e cebolinha verde no molho de tamarindo com crispy de cebola roxa
xing ling (rice)
arroz com molho de soja e especiarias, creme de ovos, cenoura, pimentão vermelho, ervilha, mini milho, cebola roxa e branca, servido com broto de feijão fresco, coentro, cebolinha e limão
filé mignon • lombo de porco • tofu
tonkatsu 豚カツ
prato mais popular do Japão. filet de porco empanado com panko, servido com picles de cebola roxa, arroz japonês, saladinha crocante de repolho & cebolinha & limão e molho tonkatsu feito na casa
lua crescente
mangoooo sticky rice
arroz doce “puxento”, leite de coco thai, açúcar & flor de sal servido com manga frescas e castanha de feijão moyashi. parece estranho, mas é viciante
coco “nuts”
mousse de coco da casa , super leve e geladinho, coberto com geléia de frutas vermelhas e lascas de coco tostadas